15 ensaladas de Navidad

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¿Una ensalada por Navidad? Quizá no sea lo más tradicional, pero es una manera más ligera de comenzar el menú o una forma sana de acompañar carne y pescado.

Pero la Navidad es la Navidad, y por si algo se caracteriza es por comidas sofisticadas y abudantes, así que, lo siento, con una ensalada mixta no vamos a ningún sitio. Puedes jugar con los colores, como el rojo del tomate, el blanco del queso fresco y el verde de la albahaca, para hacer platos muy decorativos -puedes ver el ejemplo en la imagen de arriba-.

Otra opción interesante -aunque menos sana- es combinar la ensalada con ingredientes típicamente navideños como el marico, los embutidos o el foie.

¿Quieres 15 ideas para  ensaladas navideñas, completas, elegantes y muy nutritivas?

  • Ensalada de bogavante con verduras de temporada al aceite de hiervas (ingredientes: bogavantes, escalora, endivias, canónigos, tomates cherry, maíz, aguacate, aceite de hierbas y vinagre).
  • Ensalada de canónigos y fresas a la crema de tomate
  • Ensalada de arroz con aguacate, pasas y menta
  • Ensalada de trucha ahumada (ingredientes: trucha ahumada, gulas, lechuga, limón y ajo).
  • Ensalada de perdiz
  • Ensalada de tofu y champiñones
  • Ensalada de marisco
  • Ensalada de pera y nueces (ingredientes: pera, nueces,  uvas pasas, rúcula, tomatitos cherry y aceite de oliva)
  • Ensalada de setas y jamón con salsa de yogur
  • Ensalada de lechuga y rúcula con mousse de foie y manzanas
  • Ensalada de vieiras con salsa rosa
  • Ensalada de melón y langostinos
  • Ensalada templada de tomate gratinado (ingredientes: tomates con queso gratinados al horno, atún, queso fresco y huevo).
  • Ensalada de boquerones y queso de cabra
  • Ensalada de pimientos del piquillo

Puedes pinchar en el nombre para ver la receta.

¿Sueles poner ensaladas por Navidad?

Vía: SiempreNavidad

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