Entrante de espárragos

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Espárragos

El bajo contenido calórico de los espárragos hace de esta receta un entrante ideal para aquellas personas que se encuentran a dieta, además el colorido del plato atrae a los más pequeños de la casa.

Ingredientes para cuatro personas:

8 espárragos gruesos en conserva

8 lonchas de jamón york

2 melocotones rojos

Salsa de tomate

Mayonesa


Modo de elaboración:

En primer lugar escurrimos los espárragos del jugo de la conserva y los lavamos. Una vez tengamos los espárragos listos, procedemos a enrollar cada uno en una loncha de jamón, después los cortamos en tres partes y dejamos la parte de la punta del espárrago sobresaliendo.

A parte, pelamos y cortamos en cuadrados regulares los melocotones frescos. Después, montamos en los platos una base de melocotón y sobre ellos los rollitos de jamón y espárragos que hemos preparado. Para finalizar, colocamos las puntas de espárragos enrolladas de pie y añadimos salsa de tomate y mayonesa. Lo metemos en la nevera y ¡ya está listo!
Servir frío.


Dificultad:
Fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos

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