4 cenas ligeras y refrescantes, ideales para el verano

Las cenas ligeras se agradecen porque al estómago le pesan menos y eso es importante ya que tras esta última comida del día lo más normal es acostarse, con lo cual no nos moveremos mucho y la digestión debe ser sencilla; con una cena ligera tenemos este punto solucionado.

En verano, además, es importante que sea algo fresco y que nos nos acalore aún más de lo que estamos justo antes de dormir. Estas recetas te encantarán!

• 1. Ensalada de mozzarella y tomate

-Mozarella fresca

-Tomates pera

-Alcaparras

-Aceitunas negras

-Vinagre de módena

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal, pimienta negra y orégano

La preparación no tiene nada de particular. Se cortan en láminas los tomates y la mozzarella y le coloca una loncha de tomate en la base y sobre ella una de mozarrella y encima una cuantas alcaparras y una aceituna negra. Se aliña todo con aceite y vinagre y se añade una pizca de sal, pimienta y orégano. Delicioso!

• 2- Puding de salmón

- Salmón en rodajas

- 1 clara de huevo

- nata líquida de cocinar  (light)

- finas hierbas

- sal y pimienta

Se mezcla el salmón, la clara y la nata líquida con la batidora. Se le echa sal y la pimienta. Se corta las finas hierbas y se le añade a la mezcla.
Se engrasa un molde, y se vierte la mezcla, luego, cocer al baño maría en el horno a unos 140º unos tres cuartos de hora.
Comer frío.

• 3- Alcachofas con gambas

- Corazones de alcachofa, pueden ser naturales o envasados

- Gambas, las congeladas nos vienen bien, ya van peladitas

- Ajo

- Aceite de oliva

- Vino de cocinar

- Sal, pimienta blanca

Regar con limón las alcachofas; si son naturales  cocerlas para ablandarlas.
Así mismo, cocer las gambitas. Pelar el ajo, cortalo menudito y sofreirlo. Sin que llegue a dorarse se añaden las alcachofas y un poquito después, las gambas.
Cuando empiecen a dorarse añadimos un culín de vino y dejamos que se consuma el líquido.
Aliñar con sal y pimienta blanca.

• 4- Ensalada de frutas

-Frutas variadas

-Zumo de naranja natural o yogurt

-Mermelada

Se trocean las frutas en daditos y le aliñan con el zumo de narnja o con el yogurt natural; depende de tus gustos. Se puede decorar y dar un toque de sabor al añadir algún tipo de mermelada -la de fresa es mi favorita-, elígela light si quieres cuidarte!

Vía: Ciao