Alimentos ricos en vitamina D

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Alimentos ricos en vitamina D!!! La vitamina D la sintetizamos de forma natural en nuestro organismo con la exposición solar, por eso muchas veces no nos preocupamos más por esta vitamina. Sin embargo, la exposición solar no llega para generar la cantidad diaria recomendada de esta vitamina, y, de hecho, en España, alrededor del 60% de la población adulta tiene déficit de esta vitamina.

Así que es hora de ponerse manos a la obra y aprender qué alimentos son ricos en la vitamina D que necesitamos y cuanta precisamos cada día.

1. ¿Por qué es tan necesaria la vitamina D?

Su papel principal es el de facilitar la absorción de calcio y fósforo por el intestino, manteniendo los niveles ideales de los mismos en el organismo. Además, fortalece el sistema inmune y el nervioso.

La vitamina D tiene una función protectora frente a cánceres de colon, prostata y mama.

Su déficit puede provocar enfermedades óseas (osteoporosis, artritis), diabetes, alteraciones metabólicas y enfermedades cardiovasculares.

2. ¿Cual es la cantidad diaria recomendada?

Para niños y adultos la cantidad diaria recomendada es de 5 microgramos (200 unidades diarias).  A partir de los 50 años conviene subir la dosis a 10 mcg, y a partir de los 70 a 15.

3. ¿Qué alimentos tienen más vitamina D?

Se encuentra sobre todo en lácteos, en la yema del huevo, y en aceites de pescado.

Los alimentos de origen vegetal apenas aportan vitamina D.

Los siguientes alimentos ricos en vitamina D (de mayor a menor):

  • Aceite de hígado de bacalao
  • Salmón en lata
  • Sardinas en lata
  • Ostras
  • Margarina
  • Atún en lata
  • Arenque ahumado
  • Langostinos
  • Leche
  • Queso Suizo
  • Queso Parmesano
  • Yema de huevo
  • Queso Camembert
  • Queso Cheddar

4. ¿Puede ser perjudicial si tomo muchos alimentos ricos en vitamina D?

Sí, pero es muy extraño que se de una hipervitaminosis como consecuencia de la dieta (a menos que se consuman cantidades muy excesivas de aceites de pescados) y de la exposición solar. Normalmente, se debe a una ingesta irresponsable de suplementos de vitamina D.

Si crees que necesitas más vitamina D, antes de consumir suplementos, consulta con un médico. De todas formas debes saber que, en una persona sana,  con una dieta mediterránea equilibrada los suplementos no son necesarios.

Un exceso de vitamina D en el organismo provoca hipercalcemia (se manifiesta a traves de naúseas, alteraciones mentales, debilidad general y dolores articulares y musculares) y calcinosis. Se considera que la vitamina D puede ser tóxica a partir de niveles de 50 microgramos diarios.

¿Cuidas tu ingesta de vitamina D? ¿Tomas alimentos ricos en vitamina D?

2 Comments

  1. lucy

    febrero 28, 2011 at 12:17 am

    estupendas las explicaciones sobre las vitaminas ºgracias

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