La cadena hotelera Sol Meliá tiene prevista la implantación progresiva de un menú específico apto para celíacos en todos sus restaurantes a raíz de un acuerdo alcanzado con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), que también contempla la formación de empleados en este sentido. Leer más »

La obesidad mórbida crece de manera alarmante en España. Según datos de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), más de 450.000 españoles, el 1% de la población, sufren esta enfermedad.

La única esperanza de estos enfermos para mejorar su calidad de vida pasa por someterse a una reducción de estómago mediante cirugía bariátrica. Leer más »

Es dulce, barata y es todo natural, pero la reciente producción de azúcar de coco tiene aún que encontrar un mercado rentable en Indonesia, uno de los mayores importadores del edulcorante.

En una época donde la mayor parte del azúcar viene muy bien embalada tras ser procesada en fábricas, un grupo de agricultores de la provincia de Este de Java está confiando en un método casero antiguo para producir caramelo, con una variedad de coco que existe en abundancia. Leer más »

El Parlamento Europeo ha aprobado una nueva legislación que prohibe los edulcorantes, colorantes, antioxidantes, agentes emulsionantes y gelificantes o los gases de envasado en los alimentos infantiles.

Puesto que distintos estudios han demostrado que tienen efectos negativos en la salud de los más pequeños, así por ejemplo, los colorantes pueden provocar efectos adversos en la oactividad y la atención de los niños. Leer más »

Sanidad va a publicar antes del verano, para que entre en vigor el próximo curso, un decreto “pionero en España” que obligará a eliminar de colegios e institutos murcianos las máquinas expendedoras de chuches, bollería industrial y refrescos, que tampoco se podrán vender en las cafeterías de los centros.

Hasta hace poco medidas como éstas, podían parecer un poco drásticas e innnecesarias y hasta poco eficaces, pero conociendo los datos que se estiman sobre población con obesidad y sobrepeso, no está demás que la sociedad en su conjunto se tome en serio este problema que afecta a la salud y calidad de vida de tantas personas, tanto adultos como niños. Leer más »

Tomar algunas tazas de té verde al día ayudaría a prevenir las enfermedades cardíacas, según revelaro un estudio publicado en “European Journal of Cardiovascular Prevention and Rehabilitation” entregó más evidencias de los potenciales beneficios para la salud de la infusión, que ya ha sido vinculada con un menor riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer y otras patologías.

El estudio demostró que el té verde mejora la circulación sanguínea y la capacidad de las arterias de relajarse, señaló Charalambos Vlachopoulos, cardiólogo de la Escuela de Medicina de Atenas en Grecia, quien trabajó en la investigación. Leer más »

Las personas con deficiencia de vitamina D suelen morir antes que aquellas cuya sangre contiene cantidades mayores de la llamada “vitamina del sol,” informaron investigadores austríacos.

El estudio, el último que sugiere beneficios de la vitamina D para la salud, demostró que las tasas de muerte por cualquier causa, así como también los problemas cardíacos, varían enormemente según el nivel de vitamina D. Leer más »

El refrán más popular para perder peso “desayuna como rey, almuerza como príncipe y cena como mendigo” está confirmado científicamente. Según un estudio, la mejor forma de perder peso y mantenerse delgado es un desayuno rico en carbohidratos y proteínas, seguido de una dieta de bajas calorías durante el resto del día. Leer más »

Un tercio de las etiquetas con reclamos saludables sobre la naturaleza del producto son engañosos o inducen a error al consumidor tales como “sin sal añadida” o “sin colesterol”, y resultan ser mensajes falsos en los alimentos o bebidas que anuncian en su envase contener “tonalin” o “pronutris”. Leer más »

El consumo habitual de merluza congelada de Namibia tiene efectos beneficiosos para el colesterol, además de aportar cantidades de vitamina E, según concluye un estudio realizado por la Fundación Biomédica del Complejo Hospitalario Universitario de Vigo. Leer más »