La croquetas pueden ser sabrosas y sanas, sobre todo si prescindimos de la fritura para su elaboración. Ten en cuenta que una croqueta (de unos 40 gramos) aporta aproximadamente 60 calorías, que al freírla se convierte en algo más de 120 calorías. Leer más »

Los sándwiches no tienen por qué engordar, ni tampoco ser poco nutritivos. Prepáralos deliciosos para tu paladar y benéficos para tu salud y tu figura.

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Hoy traemos una receta típica de la gastronomía asturiana y vasca (pastel de kabraroka), ideal para tomar como entrante.

Ingredientes:

500 g. de Cabracho
150 g. de langostinos o gambas
500 ml de nata líquida
4 palitos grandes de cangrejo
4 huevos
1 guindilla
cebolla
1 bote de tomate frito
sal
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A continuación os proponemos una apetitosa receta perfecta para un primer plato.

Ingredientes:

• 12 champiñones que sean grandes.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla pequeña.
• 25 gr. de jamón serrano.
• 1 pizca de perejil.
• 4 cucharadas de vino blanco.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

Se limpian los champiñones; separamos los tallos de los sombreros y reservamos estos últimos. Los tallos los picamos finitos.

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El bajo contenido calórico de los espárragos hace de esta receta un entrante ideal para aquellas personas que se encuentran a dieta, además el colorido del plato atrae a los más pequeños de la casa.

Ingredientes para cuatro personas:

8 espárragos gruesos en conserva

8 lonchas de jamón york

2 melocotones rojos

Salsa de tomate

Mayonesa

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Ingredientes:

• 4 tomates grandes

• Una lata de maiz cocido

• 2 pechugas de pollo

• ½ kg. de queso de Burgos o de requesón

• 2 ramas de apio

• Una naranja

• ½ yogur natural

• Sal y pimienta

Preparación:

Lavar bien los tomates, cortarles una rebanada en la parte superior y vaciarlos con ayuda de una cuchara pequeña, procurando que no se rompan. Salpimentarlos por dentro y reservarlos boca abajo sobre una servilleta absorbente.

Hervir las pechugas y luego escurrirlas bien. Cortarlas en trozos pequeños y mezclarlos en un bol con el maíz y las ramas de apio bien picadas.

Poner el queso de Burgos en un plato hondo y pisarlo con un tenedor hasta que quede desmigado. Añadirle el zumo de la naranja y condimentar con sal y pimienta al gusto.

Mezclar el queso con el pollo y el yogur. Rellenar con la mezcla los tomates.

Comentario dietético: esta receta es para 4 personas y aporta unas 220 kcal. por ración; además aporta una buena ración de calcio a nuestra dieta gracias al queso y al yogur. La pechuga añade proteínas y la combinación de las distintas verduras, hortalizas y fruta hace que tenga un montón de vitaminas. Vamos, que es una receta completa!

Comentario a la receta: para los que además de comer sano, queremos vigilar las calorías, yo haría los siguientes cambios: sustituiría los lácteos  por sus versiones 0% e igualmente me aseguraría de que el maíz cocido es sin azúcar añadido, creedme, está igual de rico y aporta 30 kcal. menos por cada 100 gr.! De esta forma reduciremos todavía más las calorías de esta receta ya de por sí poco energética.