A la hora de comprar marisco siempre debemos conocer las especies y chequear la calidad del marisco. Al comprar marisco fresco debemos comprobar si están vivos para ello podemos tocarles los ojos para notar si se mueven. Tenlo claro, el marisco vivo debe reaccionar al aplicarle unos golpecitos.
Si el marisco tiene cola la suelen tener [...]
Existe la creencia popular de que el marisco a pesar de ser muy rico no es un alimento muy sano por su aporte en colesterol y es que está considerado como un alimento que eleva el colesterol por su alto contenido en grasas.
Esta creencia es falsa y no tiene fundamento. Los estudios han demostrado que [...]
Como ya comentamos el marisco se puede preparar de muchas maneras, aunque tal vez la más habitual sea hirviéndolo. Pero ten en cuenta a la hora de cocerlo si es marisco vivo o muerto porque los tiempos y las recomendaciones varÃan.
Marisco vivo
Importante: el marisco vivo debes empezar a cocerlo en agua frÃa.
Una vez que [...]
El marisco es un plato tÃpico de la Navidad. Lo ideal a la hora de cocinarlos es optar por la fórmula que mejor conserve su sabor, por tanto no se trata de un alimento que debamos esconder con salsas y refritos. Tal vez la clave esté en prepararlos de la forma más natural posible.
El marisco [...]
Esta receta es bastante sencilla, asà que anÃmate a hacerla. Necesitas los siguientes ingredientes: mejillones, un limón, sal y agua.
