Todos sabemos la importancia de incluir el pescado en nuestra dieta, de hecho los médicos aconsejan tomarlo por lo menos 3 veces a la semana.

Para ayudarte a conseguirlo te proponemos esta receta de mero a la plancha, muy aconsejable para cenar, ya que por la noche el pescado se hace más ligero que la carne.

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Recetas de Buñuelos de Bacalao hay tantas como días tiene el año.
A mi me gustan tipo croqueta…

¿Queréis probar y me contáis que os parecen?

Ingredientes para dos personas:
200 gramos de bacalao desalado.
2 cucharadas de harina
Leche
1 cabeza de ajo grande
Una pizca de perejil picado fino
Aceite de oliva

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¿Aburrida de comer la merluza de la misma forma por la falta de tiempo?

Te ofrecemos una propuesta algo picantilla: Merluza con langostinos al ajillo.

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Una receta que ayudará a hacer comer pescado de una forma más divertida a los más pequeños de la casa, que suelen ser reacios a comer este tipo de alimento.

Ingredientes:

1/2 Kg de Pescado Fresco.
1 Cebolla.
2 Huevos.
1 Lechuga.
3 cucharadas de Mantequilla o Margarina.
100 grs de Pan rallado.
1 Limón.
2 cucharadas de Perejil picado.
Sal al gusto.

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Hoy traemos una receta típica de la gastronomía asturiana y vasca (pastel de kabraroka), ideal para tomar como entrante.

Ingredientes:

500 g. de Cabracho
150 g. de langostinos o gambas
500 ml de nata líquida
4 palitos grandes de cangrejo
4 huevos
1 guindilla
cebolla
1 bote de tomate frito
sal
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Con esta receta os propongo una alternativa distinta y divertida a la forma en que comemos normalmente el pescado, además se hace rápidamente, por lo que es una buena idea para una cena.

Ingredientes:

• ½ kg. de pez espada

• 16 tomates cherry

• 2 limones

• Un diente de ajo

• Una cucharada de aceite de oliva

• Orégano

• Sal

• Pimienta negra

Elaboración:

Cortamos el pez espada en cubos de aprox. 1 cm. de lado. Preparamos un adobo con el zumo de un limón, orégano, ajo muy picado, sal y pimienta negra. Sumergimos los cubos de pescado en el adobo removiéndolos para que se impregnen bien y los dejamos en la nevera durante una hora (puede ser más tiempo, es una buena idea dejarlos preparados a mediodía o el día anterior hasta que los vayamos a utilizar).

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Ingredientes:

• 2 filetes de lenguado de unos 150gr. cada uno

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• ½ limón

• Eneldo y pimienta blanca

• Sal

Elaboración:

Se preparan dos trozos los suficientemente grandes de papel de aluminio, se untan con el aceite de oliva y se pone encima de cada uno un filete de lenguado que se sazona con sal y pimienta.

Corta y reserva 2 rodajas de limón y exprime el resto del medio limón sobre ambos filetes. Espolvorea un poco de eneldo por encima.

A continuación dobla el papel de aluminio sobre el pescado y ciérralo. Introdúcelo en el horno precalentado a 200º y hornea durante 12 o 15 minutos (según el grosor de los filetes). Se presenta recién hecho directamente en los platos (cuidado al abrir los papillotes, que tendrán salsa y además saldrá un montón de vapor!!)

Para que tenga mejor presencia decóralo con una rodaja de limón y con cualquier verdura de guarnición (cocida o asada, claro!).

Comentario dietético: Esta receta es para dos personas y aporta unas 190 kcal. por ración.

Comentario a la receta: El papillote es una técnica de cocción muy sana y que preserva muy bien el sabor de los alimentos y mucho más si además los aderezas con hierbas aromáticas como en este caso. Un último apunte, si no tienes eneldo también le queda muy bien el tomillo; aunque ya sabes, en la cocina siempre la imaginación al poder!