Chicken fingers

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Uno de los platos más sabrosos y deliciosos de los restaurantes americanos son los chicken fingers, que no dejan de ser tiritas de pollo empanadas con un marinado propio de cada establecimiento.

¿Te atreves con ellas?

Te proponemos una receta fácil y sencilla.

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Ingredientes (para 2 personas):

1 pechuga grande de pollo limpia

1 cucharada de mostaza de dijon

1 cucharada de miel

1/2 cucharada de aceite de oliva

un poco de ralladura de limón (al gusto)

1/2 cucharada de zumo natural de limón

1 golpe de curry

1 golpe de ajo en polvo

1 golpe de pimienta negra

Para el empanado:

huevo

pan rallado (de dos granulometrías: una fina y otra más gordita)

semillas de sésamo

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes (excepto el pollo) en un bol hasta conseguir una crema homogénea.

Cortar la pechuga en tiritas aproximadamente del tamaño de un dedo meñique de anchura y regarlas con la mezcla anterior hasta que queden bien impregnadas.

Meter unas 4 horas en el frigorífico.

A las cuatro horas, sacar de la nevera y empanar. Pasar las tiritas por huevo batido y empanar en pan rallado muy fino. Hecho esto, volver a empanar, pero esta vez, pasar por huevo batido, y después por una mezcla de pan rallado más gordito mezclado con semillas de sésamo tostadas.

Freir en abundante aceite de girasol muy caliente. Sacar a papel absorbente y servir.

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