“Coleslaw”, una receta fresca para esta primavera

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La ensalada de col tiene muchas venatajas y es muy sencilla de preparar

Con la llegada de la primavera suben las temperaturas y nuestra dieta debe ser nutritiva y equilibrada para evitar bajadas de tensión debidas al calor. Una buena alimentación es más que fundamental. La receta que te propongo hoy desde Salood es un plato típico en Estados Unidos, Reino Unido y muchos otros países. La ensalada de col, o “coleslaw”, como es más conocida, es un plato fresco, fácil de preparar y bajo en calorías.

Para preparar la “coleslaw” necesitas unos 15 minutos y estos son los ingredientes necesarios:

  • 150 cl aceite
  • 1 cucharadita mostaza del tipo americana
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 pizca sal
  • 1 chorretón vinagre
  • 800 gramo col
  • 2 zanahorias
  • 1 yogur natural
  • 2 huevos

Lo primero que hay que hacer es lavar la col, cortarla en juliana y dejarla en agua unas 12 horas. Después se escurre muy bien y se une con las zanahorias también cortadas en juliana muy fina.

Se prepara una salsa mayonesa pasando por la batidora los huevos con la pizca de sal, el vinagre y el aceite por éste orden. Una vez hecha la mayonesa se le añade el yogur, la mostaza y el azúcar, y si es necesario se vuelve a corregir de sal.

Se junta la salsa con la mezcla de col y zanahoria, se deja reposar en la nevera durante unas dos o tres horas y ya estará listo para comer. Buen provecho!

Vía:Recetas de cocina Repsol

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