El curry..qué es?

2 Comentarios

curry

Seguramente habrás visto alguna vez la planta del perejil, o la del orégano…pero, y la del curry? Yo nunca la he visto y por eso me ha intrigado pensar si el curry es en realidad una especia en sí misma o no…tú qué crees?

Pues no, el curry NO es una especie en sí misma… y es que no existe ninguna planta del curry!

Aquello que nosotros llamamos curry, esos polvos amarillos de fuerte sabor, son en realidad diferentes especias juntas y machacada que dan lugar a la mezcla que hoy por hoy todos conocemos y tantos países consumen, pero que es originario de Madrás, una región de la India.

Las especias e hierbas que forman el curry son:

  • pimienta de cayena
  • clavo
  • comino
  • cilantro
  • clavo
  • nuez moscada
  • jengibre
  • cúrcuma (le da el color amarillo)
  • canela
  • guindilla

En la India cada cocinero hace su propio curry dependiendo de los ingredientes que quiera resaltar, pero aquí en España se usa el curry ya preparado, en bote como si fuera una especia y su sabor no es muy picante…has probado alguna vez el curry fresco? Yo no, pero seguro que está mucho más bueno y poco tiene que ver con el que consumimos aquí…si algún día voy a la India te lo contaré! :)

Vía: Euroresidentes

2 Comments

  1. Nerea

    enero 29, 2010 at 2:25 pm

    Hola Columbina!
    Muchas gracias por tu comentario! Pues sí, efectivamente el curry sí que es bueno para mejorar ciertas patologías como problemas cardiovasculares y hepáticos…casi nada eh? :)
    Un saludo!

  2. Corii

    junio 14, 2011 at 3:16 pm

    Esto es falso, si existe la planta de curry y tiene el mismo saber que el polvo, Yo vivo en Argentina y tengo mi plantita y en los viveros la puedes conseguir

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