El 90% de los celÃacos están sin diagnosticar
El 90% de los potenciales celÃacos permanecen sin diagnosticar y alrededor de medio millón de españoles sufren esta patologÃa gastrointestinal, la más frecuente y una de las más desconocidas, ha advertido el Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud.Se calcula que la celiaquÃa afecta una de cada 100 personas.
La dolencia tiene múltiples sÃntomas que pueden relacionarse o no con la enfermedad, caracterizada por una intolerancia permanente al gluten, proteÃna presente en el trigo, cebada y centeno, lo que hace que el diagnóstico sea muy difÃcil.
Hay sÃntomas claros, como el abdomen distendido en un niño, pero en muchas ocasiones los sÃntomas tardan muchos años en manifestarse o, cuando lo hacen, no se relacionan con la enfermedad, como es el caso de una anemia o de un cansancio prolongado.
La principal dificultad que enfrenta un celÃaco es la necesidad de comer fuera de su casa, en un restaurante, en la escuela, en un hospital o cuando va de vacaciones. En un restaurante hay que avisar siempre al camarero que eres una persona celÃaca, y que tus alimentos hay que prepararlos aparte, en sartenes limpias.
Otro obstáculo es la carga económica, puesto que la cesta de compra de un celÃaco suele costar cerca de 1.600 euros más que la del resto de ciudadanos, un kilo de pan de molde sin gluten puede valer 16,02 euros, mientras que un kilo de pan convencional cuesta 1,30 euros.
Enlace: Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud
