Los comedores escolares y sus menús

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Nos encontramos ante un problema que debería ser solucionado lo antes posible. Según una encuesta realizada en 33 colegios, con más de 23.000 alumnos, se ha llegado a la conclusión de que los menús que se ofrecen en los comedores escolares es pobre en frutas, en verduras, en pescado y en legumbres. La ingestión de fruta está entre tres y cuatro piezas semanales, la de verdura, poco más de dos y las legumbres se consumen solamente una vez por semana, lo cual es bastante deficiente si queremos que la nutrición de los niños sea la adecuada.

Esta carencia provoca que exista un exceso en el consumo de carnes. En lugar de encontrarnos con una dieta equilibrada nos encontramos con una dieta rica en grasa y protéinas, frente a una escasez de carbohidratos.

Este estudio salió a la luz con la apertura de los comedores en los colegios, servicio que cada vez es más utilizado por el alumnado.

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