Menú vegetariano para toda la semana!
Hacer un menú exclusivamente vegetariano para toda la semana conservando el equilibrio nutricional no es nada fácil y José, uno de nuestros lectores, lo sabe bien. Ayer mismo nos escribió comentando que le gustaría recibir algún consejo sobre un menú equilibrado y vegetariano y yo me puse manos a la obra y esto es lo que he conseguido sacar en claro…qué te parece?LUNES
- Desayuno: Zumo de naranja natural, pan integral con queso, café con leche y azúcar moreno
- Comida: Ensalada de arroz con aguacate, pasas y menta, de primero y tofu a la plancha con arroz, de segundo
- Cena: Spaguetti boloñesa vegana (con seitán!)
MARTES
- Desayuno: Batido de frutas, leche y miel y bol de cereales integrales
- Comida: Lentejas con tomate, cebolla y pimientos y yogur natural de postre
- Cena: Ensaladilla con brotes de soja, maíz, patata cocida, tomate fresco, cebolla, aceitunas y huevo. Puedes aliñarla con aceite virgen o con mayonesa (incluso la hay vegana como lo oyes!)
MIÉRCOLES
- Desayuno: Dos piezas de fruta (naranja y manzana, por ejemplo), leche con cereales y pan integral con margarina
- Comida: Ensalada de arroz con soja, pasas, sésamo y trigo, de primero y patatas con huevos, de segundo
- Cena: Pasta al pesto
JUEVES
- Desayuno: Yogur de frutas, galletas integrales, café con leche y pieza de fruta
- Comida: Ensalada de quinoa (pronto haré un post!) con aguacate, uvas pasas, sésamo y tomate
- Cena: Ensalada verde con manzana
VIERNES
- Desayuno: Tazón de leche con cereales solubles, pan integral con confitura vegetariana y pieza de fruta
- Comida: Cus cus con ratatui y arroz con leche de postre
- Cena: Ensalada de soja, cacahuete, sésamo y tomate aderezada con salsa de soja
SÁBADO
- Desayuno: tostada, huevo frito, queso, café con leche y zumo de naranja…es sábado, disfruta de un bruch al más puro estilo británico! (me encantaba hacerlo los fines de semana cuando vivía en Edimburgo!)
- Comida: Puré de patata (patata y leche) con tomate a la plancha y judías verdes, todo rehogado con aceite. Yogur de postre
- Cena: Ciruelas y dátiles secos con pan integral
DOMINGO
- Desayuno:Macedonia de frutas y bol de leche con muesli integral
- Comida: Alubias con tomate, pimiento, cebolla y maíz. Arroz con leche de postre.
- Cena: Ensalada de pasta con tomate y cebolla
*Aunque no lo comenté al principio, tanto en almuerzo como en la merienda lo mejor es comer pan con queso, fruta o cereales.
Foto: Flickr
6 Comments
Lo apunto, muchas gracias
Un placer José
Seguiré publicando información útil para los nuevos vegetarianos como tú!
Saludos!
Vaya, qué útil! Gracias por la info!
Hola! Me acaban de recordar desde forovegetariano que es muy importante el consumo de semillas en un menú vegetariano, algo que olvidé por completo! Semillas de calabaza al horno, por ejemplo, se pueden introducir en ensaladas y le dan un sabor y una consistencia muy especial!
Todo me parece bien, pero mi recomendacion es, q si en el desayuno se va a comer fruta, no es correcto mezclarlo con otro tipo de alimento.
Se come solo fruta para el desayuno o solo comida.
Si a la persona le gusta la fruta, entonces debe comerla una hora antes o una hora despues del desayuno, por su digestion y se debe tener en cuenta q NO hay q comer frutas dulces y a la vez frutas acidas o semiacidas.
necesito recetas para comidas vegetarianas para chicos adolescentes participantes en un retiro espiritual, si existe la posibilidad que me envien por esta misma via un menu semanal les estariamos eternamente agradecidos en nombre de la comunidad adventista de biscucuy estado portuguesa en venezuela . gracias….
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[...] revisa webs o revistas y elige el menú semanal ligero que mejor se ajuste a tus gustos. En Salood tenemos un montón, así que modifica las comidas que no te gusten demasiado por otras de similares características [...]