Qué propiedades tiene el trigo “Kamut”?

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Con el trigo Kamut se elabora pan más energético

El trigo Kamut, como os comentaba hace unos días, es una variedad más energética y nutritiva que el trigo duro, usado de forma masiva para la repostería industrial y en la gran mayoría de las panaderías. Desde hace unos años se ha recuperado esta variedad de trigo, que se dice es la más antigua conocida, y según estudios sus propiedades beneficiosas sobre el cuerpo humano son muchísimas!

Las propiedades del trigo Kamut según los resultados de los estudios realizados son:

  1. Efectos antioxidantes: gracias a su aportación de selenio y de vitamina E
  2. Produce menos alergias que el trigo común porque no es un híbrido
  3. Es más sabroso porque tiene menos proporción de agua y más minerales
  4. Buen aprovechamiento de sus proteínas pues son ricos en aminoácidos
  5. Su riqueza en hidratos de carbono aportan un buen nivel de energía

Vía: Ferrán Sala

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