Recetas sanas: salteado de gambas y verduras

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El salteado de gambas y verduras es un plato muy equilibrado, ideal para una cena nutritiva y ligera, ya que el aporte de calorías es bajo. Además, la variedad de verduras y el hecho de que su paso por el fuego es muy breve, hacen que sean una fuente muy completa de vitaminas y minerales.

Pero es que además, se trata de un plato muy sencillo que no te llevará más de 20 minutos. Todo son ventajas, ¿no? ¿Quieres saber cuál es la receta para el salteado de gambas y verduras?

Ingredientes (para 4 personas):

  • 400 g de gambas
  • 200 g de calabacines
  • 200 g de calabaza
  • 100 g de judías
  • 100 g de setas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de sésamo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Pela y corta en dados pequeños los calabacines y la calabaza. Corta en juliana las judías, tras retirar las hebras, y corta en trozos también las setas.
  2. Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, saltea las verduras 3 minutos y salpimenta.
  3. Añade las gambas peladas y el sésamo y saltea dos minutos más.
  4. Echa la salsa de soja, y deja reducir unos minutos más. ¡Listo!

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