Salsa de tomate casera

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TomateTe propongo mi receta de la salsa de tomate casera! Y es que A mí, como a mucha gente, me encanta la pasta; y no hace falta que sea un plato súper elaborado con una salsa que lleva unos mil ingredientes (vale, he exagerado un poco…).

La verdad es que con un plato de espaguetis con una simple salsa de tomate ya soy feliz; pero claro, te pones a mirar la etiqueta de la supuesta “sencilla” salsa y te quedas espantado… y no sólo por las calorías que tiene; que si conservantes, colorantes, potenciadores del sabor…

Si como a mí, te gustan los platos sencillos y sabrosos y que la salsa de tomate, sea de tomate, te propongo la siguiente receta. Está buenísima y es fácil de hacer, lo prometo.

Ingredientes de la salsa de tomate casera:

  • 1 kg. de tomates (también sirve el tomate entero y pelado al natural que se vende envasado)
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal (si has comprado el tomate envasado fíjate si ya lleva sal añadido, porque entonces seguramente no haga falta  añadir más)
  • 1 pizca de azúcar (para quitarle la acidez al tomate)

Elaboración de la salsa de tomate casera:

  • Haces un sofrito en una olla lo bastante grande, con el aceite, la cebolla y el ajo cortados finos. Cuando estén doraditos pones el tomate (si lo has comprado tal cual deberás pelarlo antes) y añades la sal y el azúcar.
  • Lo dejas cocer a fuego muy lento durante aprox. una hora o un poco menos; le pasas la batidora para triturarlo todo bien y listo!
  • Si no lo vas a consumir enseguida todavía aguantará unos días en la nevera.
  • Por supuesto puedes variar la proporción de cebolla y ajo según tus gustos. El aceite sube las calorías, pero aunque estés a dieta es necesario consumir un mínimo de grasas al día, y el aceite de oliva es de las mejores opciones para eso.
  • Esta vez no pongo las calorías, porque la verdad es que teniendo en cuenta que los ingredientes son totalmente vegetales y que la receta se consume como acompañamiento, no me parece necesario, porque éstas son realmente escasas.

Que la disfrutéis!!

5 Comments

  1. Odalis Araujo

    junio 4, 2008 at 6:48 pm

    Feliz tarde, te felicito y gracias por la receta, me quedo espectacular, yo que no sabia hacerla y ahora me da mucha felicidad haber roto esa ignorancia. Mejoraron mis pastas, carnes, en todo donde la use. Probe con unas gotitas de vinagre y duro envasado mas tiempo. GRACIAS.

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