Salsa de tomate casera

Haces un sofrito en una olla lo bastante grande, con el aceite, la cebolla y el ajo cortados finos. Cuando estén doraditos pones el tomate (si lo has comprado tal cual deberás pelarlo antes) y añades la sal y el azúcar.

Lo dejas cocer a fuego muy lento durante aprox. una hora o un poco menos; le pasas la batidora para triturarlo todo bien y listo!

Si no lo vas a consumir enseguida todavía aguantará unos días en la nevera.

Por supuesto puedes variar la proporción de cebolla y ajo según tus gustos. El aceite sube las calorías, pero aunque estés a dieta es necesario consumir un mínimo de grasas al día, y el aceite de oliva es de las mejores opciones para eso.

Esta vez no pongo las calorías, porque la verdad es que teniendo en cuenta que los ingredientes son totalmente vegetales y que la receta se consume como acompañamiento, no me parece necesario, porque éstas son realmente escasas.

Que la disfrutéis!!

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