"celiacos"

  • Comida sin gluten

    .  Escrito el junio 5, 2012  Enfermedades

    ¿Buscas comida sin gluten que sea compatible con la enfermedad celíaca? Cada vez se sabe más de la celiaquía, que es la intolerancia permanente al gluten, una enfermedad crónica que afecta casi al 1% de la población. El único tratamiento para la celiaquía es tomar comida sin gluten, y esa alimentación sin gluten debe mantenerse de por vida. Eso sí, uno no debe ceñirse a


  • ¿Qué es ser celiaco?

    .  Escrito el febrero 6, 2012  Enfermedades

    ¿Quieres saber qué es ser celiaco? cada vez es más frecuente oír hablar de personas que sufren la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos y que se caracteriza por una reacción inflamatoria en la mucosa del intestino delgado que dificulta la  absorción, siendo, según los