Estarás de acuerdo conmigo en que invitar a comer o cenar a tu padre a casa para celebrar el día del padre, es uno de los mejores regalos que le puedes hacer (especialmente si él es tripero y tú cocinas bien, claro). Pero ahora falta decidir lo más importante…¡El menú!

Para ayudarte en esa dificil cuestión te dejo aquí algunas ideas deliciosas, que no dejan por ello de ser sanas:

Si tu padre ama comer sobre todas las cosas -pero con un punto snob-:

• Un plato de jamón de jabugo + langostinos +rape en salsa de setas + mousse de chocolate negro

Si tu padre come mucho, mucho, mucho -un día es un día-:

• Almejas a la marinera+ solomillo al limón con foie y arroz + brazo de gitano con nata

Si tu padre tiene la tensión demasiado alta, pero sigue adorando comer:

• Salpicón de marisco y rape + pollo a la naranja +arroz con leche y café

Si tu padre es diabético:

• Ensalada de endibias con roquefort + ternera rellena a las especias + copa roja con yogur

Si eres vegetariana, pero no quieres que tu padre te insinúe que todo lo vegetariano es frugal:

• Ensalada de patatas con vinagreta de mostaza+ lasaña de calabaza+ manzanas asadas con especias

Si tu padre está a dieta:

• Rollos de jamón y espárragos + bacalao al horno con champiñones+ crema de mango y piña

¡Ya me contarás qué menú elegiste finalmente!

No te des el atracón pero tampoco te quedes con las ganas, ese es mi consejo si te toca estar embarazada por Navidad. Ya te he dado algunos consejillos sobre alimentación navideña y ahora he aquí un post con varios menús navideños muy apetecibles y saludables para mujeres en estado de buena esperanza

MENÚ 1.

Mejillones cocidos a la vinagreta

Merzula cocida con patatas

Turrones (mejor bajos en azúcares

Mosto para brindar; nada de alcohol eh?

MENÚ 2.

Almejas a la marinera

Chuletillas de cordero con arroz

Flan casero

Mosto para brindar

MENÚ 3.

Langostinos a la plancha

Ensalada verde templada con zamburiñas y delicias de marisco

Tarta de queso

Mosto para brindar

MENÚ 4

Menestra de verduras a la plancha con taquitos de serrano

Lenguado a la plancha con arroz blanco

Tronco de navidad

Mosto para brindar

MENÚ 5

Ensalada de pasta con atún, cebolla y tomate natural

Chuletillas de cordero con patatas fritas

Crema catalana

Mosto para brindar

*Recuerda que el alcohol es muy perjudicial estando embarazada; incluso un pequeño sorbo para celebrar la entrada del nuevo año podría afectar al feto, por eso la última parte de todos los menús en Blogbebes incluyen el mosto como bebida para el brindis.

Claro que puedes tomar cualquier otra bebida sin alcohol, pero mejor no brindes con agua…son cosas de brujas pero por mi tierra dicen que da mala suerte…

Muchas veces, cuando nos excedemos en la comida o comemos durante la tarde, nuestra solución para compensar en olvidarnos de antes de dormir debemos comer algo…vamos, que no cenamos! Es un error que seguro que alguna vez has cometido, yo reconozco que lo he hecho ya que no has equilibrado tu dieta ese día y tu alimentación no habrá sido saludable.

Para esos días en los que te pasas, seguro que en diciembre habrá más de uno, aquí tienes 4 cenas que te ayudarán a compensar una copiosa comida.

CENA 1

Las comidas con mucha grasa y colesterol (lentejas, huevos con patatas…) normalmente no incluyen vegetales, así que a la hora de cenar es bueno hacer un menú rico en este tipo de alimentos:

• ensalada de tomate y cebolla aliñada con aceite de oliva, vinagre de módena, sal y orégano
• Sandwich vegetal: 2 rebanadas de pan bimbo tostado, 2 lonchas de pavo, lechuga, cebolla y una cucharadita de mayonesa ligera

CENA 2

Si has comido un plato con muchas calorías (lasaña de espinacas con su queso y su bechamel, croquetas de verduras…) pero pocas o ninguna proteína lo mejor es que comas un plato de proteínas para cenar y mejor si es único:

• Sandwich de salmón ahumado con queso fresco ligero

CENA 3

Ya te he hablado en más de una ocasión de alimentos o hierbas que te ayudan a digerir mejor tus comidas. En la época navidad es un clásico el dolor de barriga por el exceso de comida, así que aquí te dejo una cena ligera que te ayudará a tener una buena digestión y un buen descanso posterior:

• Ensalada de pera con nueces y uvas pasas y tomatitos cherry. Adereza con limón mejor que con vinagre.

CENA 4

Varía y haz una cena diferente a lo que acostumbras mezclando alimentos que sueles tener en tu nevera o congelador:

• Pimientos rellenos de espinacas, gambas y tomate natural.

Foto: Flickr

Hemos escuchado, leído y algunos incluso comprobado -yo casi me desmayo en un par de ocasiones por salir a toda prisa de buena mañana sin comer nada…-, que el desayuno es la comida más importante del día. Con la llegada del frío las gripes y catarros están a la orden del día y una buena alimentación de primera hora es vital para aguantar el ritmo.

Si desayunas bien no necesitarás ni complementos vitamínimos ni complejos energéticos. He aquí 30 ejemplos de buenos desayunos para empezar el día con el mejor sabor de boca!

1. Tazón de leche semidesnatada con cereales y pasas. Tostada integral con aceite y una pera.
2. Té o infusión, rebanada de pan integral con queso fresco y zumo de naranja natural con pulpa.
3. Café con leche semidesnatada, macedonia de fruta con muesli y loncha de jamón cocido.
4. Zumo de pomelo con una cucharadita de azucar, yogur desnatado con cereales integrales y fruta.
5. Vaso de leche con cacao, bollito de celaes con queso y pavo y manzana.
6. 1 vaso de leche semidesnatada con una cucharada de miel y cereales con nueces y fruta fresca.
7. Té o infusión y pan de receales con requesón y miel.
8. Un zumo de naranja natural, dos tostadas con tomate y aceite de oliva y un yogur desnatado.
9. Batido de plátano, 5 galletas integrales y una loncha de pacho.
10. Cereales con leche, miel y nueces, una naranja y una rebanada de pan con mantequilla.



11. 2 rebanadas de pan integral con queso fresco y miel, un vaso de leche con cacao y un kiwi.
12. Un vaso de leche con muesli, un puñado de almendras y zumo de piña y uva.
13. Zumo de pomelo, yogur desnatado con cereales y tostada de semillas.
14. Batido de fresa y plátano, una tostada de pan integral con pavo y una pera.
15. Té o café, zumo de pomelo y cereales con yogur.
16. Zumo de naranja natural, café con leche y 5 galletas con fibra.
17. Zumo de melocotón y rebanada de pan tostado con queso fresco y mermelada baja en calorías.
18. Tazón de leche semidesnatada con muesli, tostada con aceite y tomate y café.
19. Té o infusión, naranja y tostada con requesón y miel.
20. Vaso de leche semidesnatada con copos de avena y zumo de naranja natural.



21. Té verde, un pomelo y 4 galletas integrales.
22. Leche desnatada con cereales y pasas, zumo de naranja natural y tostada con pavo.
23. Leche con copos de avena, manzana y tostada con queso fresco.
24. Yogur desnatado con muesli y fruta fresca en trocitos y té o infusión.
25. Pomelo, café con leche y dos tostadas con mermelada light.
26. Macedonia de frutas, yogur con cereales y loncha de jamón cocido.
27. Leche con cereales integrales, kiwi y tostada con aceite.
28. Batido de fresas con muesli y uvas pasas y zumo de naranja natural.
29. Vaso de leche con cacao y 4  galletas integrales y zumo de piña.
30. EXCEPCIÓN: El desayuno inglés, con huevos, bacon, tomate, panecake, tostadas con mantequilla e incluso salchicas y tomates fritos contiene muchísimas calorías y es muy aceitoso, pero se acepta en contadas ocasiones. Si posteriormente vas a hacer ejercicio, por ejemplo, éste tipo de “desayuno pesado” estaría permitido, pero nunca de forma habitual ni diaria!

Fotos: Flickr: 1, 2, 3, 4

Si necesitas controlar los niveles de tu tensión arterial porque te han diagnosticado hipertensión sabrás que tiene que modificar tu dieta, unos pequeños cambios, como reducir la sal, tomar menos proteínas animales y consumir más vegetales, que pueden hacerte pensar que tu alimentación será realmente aburrida y sin sabor, lo cual no es así.

Aquí tienes unos cuantos ejemplos de platos ricos en potasio, bajos en sal y en grasas saturadas.

Menú 1

• ensalada de tomate, pepino y nueces
• tortilla de un huevo con verduritas
• yogur desnatado

Menú 2

• crema fría de calabaza y zanahoria
• sepia a la plancha con puerros y champiñones
• un puñado de nueces y un kiwi

Menú 3

• ensalada completa de tomate, maíz, pavo, queso fresco ligero, zanahoria y piña
• una naranja

Menú 4

• colifor con patata y pechuga de pollo a la plancha
• puñado de uvas pasas y un yogur desnatado

Menú 5

• crema fría de pepino
• pasta con gambas a la plancha
• 2 rodajas de melón

Menú 6

• espinacas salteadas con champiñones y uvas pasas
• filete de ternera magro con judías
• 2 mandarinas

Menú 7

• ensalada verde con piñones y queso fresco
• dorada a la plancha
• yogur desnatado

Menú 8

• ensalada verde con arroz
• conejo con verduritas
• una manzana

Recuerda! No añadas sal!!

Te propongo 20 cenas completas para que termines el día con una propuesta que te cuide y, por otro lado, que te llene y es que seguro que más de un@ al final del día llega bastante hambrient@ a casa.

Son menús bajos en grasas, con mucho sabor y que te aportan todos los nutrientes que necesitas al final del día.

Y si tienes dudas a la hora de prepara la cena te aconsejo que hagas clic AQUÍ.

CENA 1

• ensalada verde con espárragos
• revuelto de setas con un huevo
• tostada integral
• yogur desnatado con un puñado uvas pasas

CENA 2

• crema de calabaza
• tortilla francesa con jamón york
• macedonia al gusto

CENA 3

• verduras asadas: pimiento, berenjena, cebolla y tomate
• pescado blanco a la plancha
• 2 ciruelas

CENA 4

• ensalada verde con atún
• filete de pavo a la plancha
• un bol de piña fresca

CENA 5

• melón con jamón
• ensalada verde con berberechos
• 40 gramos de queso fresco con cucharada de mermelada ligera

CENAS 6

• brecol con patatas y huevo cocido
• yogur denatado
• una fruta

CENA 7

• ensalada vegetal con arroz y pollo
• una fruta

CENA 8

• ensalada vegetal con pasta y atún
• una fruta

CENA 9

• ensalada verde con nueces y trocitos de naranja
• pescado blanco con patata hervida
• 2 kiwis

CENA 10

• ensalada con un piñado de legumbres al gusto
• tortilla francesa con atún
• yogur desnatado con copos de avena

CENA 11

• 2 tostadas integrales con jamón serrano
• muesli con yogur desnatado
• una manzana

CENA 12

• filete de ternera a la plancha
• verduras cocidas
• una fruta

CENA 13

• lenguado cin pimientos
• un biscote de pan integral
• una fruta

CENA 14

• judías verdes con atún
• una porción de queso fresco
• una pera

CENA 15

• ensalada verde con mejillones
• gambas a la plancha
• un yogur desnatado

CENA 16

• crema de verduras ligera
• sandwich vegetal con pavo o atún o huevo
• una fruta

CENA 17

• arroz con verduras
• pollo a la plancha
• queso fresco con membrillo

CENA 18

• paella
• una rebanada de pan
• una fruta

CENA 19

• ensalada verde
• ración de tortilla de patatas
• un yogur

CENA 20

• coliflor gratinada con queso ligero
• sepia con guisantes, zanahorias y puerros
• una naranja

CENA 21

• ensalada de queso fresco y tomate
• salmón a la plancha
• una fruta

CENA 22

• ensalada con hojas espinacas, tomate, atún, maíz y queso fresco
• un yogur desnatado
• una fruta

CENA 23

• gazpacho
• conejo guisado con verduritas al gusto
• yogur desnatado

CENA 24

• macarrones con salsa de tomate y atún
• yogur desnatado
• un puñado de uvas

CENA 25

• ensalada de lombarda con tomate y zanahorias
• sardinas a la plancha o en conserva
• una manzana

CENA 26

• bocadillo de jamón serrano con lonchas de tomate
• yogur desnatado
• una fruta

CENA 27

• ensalada con arroz, tomate, palitos de cangrejo, zanahoria, atún y berberechos
• yogur desnatado

CENA 28

• ensalada con queso fresco y un puñado de nueces
• tortilla con pimientos asados
• yogur desnatado

CENA 29

• ensalada con apio, pepino, zanahoria, maíz y espárragos
• pescado blanco a la plancha con champiñones
• una fruta

CENA 30

• pasta con verduras y atún
• una fruta

Foto: flickr

La primavera puede ser un momento ideal para introducir hábitos saludables en nuestra alimentación. Y es que el calor nos invita a tomar ciertos alimentos y platos que resultan ideales para la subida de temperaturas.

Los menús en primavera suelen llenarse de frutas, verduras, pescados, cremas frías, etc. pero sin duda las ensaladas son el plato por el que más optamos.

Las comidas… dale un toque verde a tus platos!!

Una buena manera de comenzar cualquier comida es con una ensalada verde y de segundo plato optar por pescado acompañado de unas verduras frescas.

Para variar y completar nuestra dieta debemos también incluir otras proteínas a nuestro menú semanal y cambiar el pescado por carne o huevos sin abusar. Y la guarnición puede cambiarse ocasionalmente por cereales, como arroz o pasta.

Piensa que la ensalada acepta muchas opciones y para no cansarte no siempre prepares la misma y es que si siempre empiezas con una clásica ensalada a base de lechuga, tomate y cebolla, acabarás por cogerle manía.

Recuerda que puedes hacerte una ensalada con otros ingredientes como soja, guisantes, pepinillo, zanahoría, maíz, espárragos, pimientos, etc. y piensa que puedes cambiar la lechuga por hojas de espinacas, y otras variedades.

A la hora de preparar los platos recuerda que es fundamental que sean platos de elaboración natural para no añadirle calorías ni grasas, así que optar por preparar tus platos a la plancha, al horno, cuece tus verduras, etc.

Y en cuanto a los aliños, evita las salsas y opta por un chorro de vinagre y aceite de oliva. Recuerda que el aceite debe tomarse con moderación ya que es muy calórico a pesar de ser un alimento muy saludable.

En primavera es habitual que desterremos las legumbres de nuestros menús lo cual es un error ya que las legumbres nos permiten llevar una dieta más sana y variada. Una opción para que sea más fácil tomar legumbres es añadir un puñado a las ensaladas, o “colar” unos guisantes por ejemplo en el arroz.

Haz clic AQUÍ para ver una lista de comidas sanas, para hacerte más sencilla la elección de tus platos!

Las cenas… mejor que sean ligeras!!!

Puedes hacerte un plato único como un revuelto de verduras con huevo o una ensalada completa. Puedes elaborar un plato único que mezcle los ingredientes que deben componer una cena nutritiva, completa y ligera (verdura + proteína + hidrato de carbono). Como por ejemplo una ensalada completa a base de lechuga, tomate, manzana, huevo cocido y queso fresco.

Aunque también puedes hacer dos platos, por ejemplo una crema fría de verduras eso si baja en grasas, así que evita añadir quesos o natas.

Cocina la cena de forma ligera es decir al vapor, al horno o a la plancha. Evita las frituras y los rebozados.Y evita la tentación de tomar platos precocinados, como pizza, lasañas, croquetas, etc

Y el postre?

Tanto en la cena como en la comida debes elegir fruta o lácteo desnatado o frutos secos. Evita los dulces y déjalos sólo para ocasiones especiales. Puedes tomar de postre:

• 1 fruta
• 1 macedonia
• 1 yogur desnatado
• 1 puñado de almendras, nueces o pistachos
• 1 ración de queso bajo en grasas

Otra opción es hacerte un refrescante batido con frutas y leche o yogur, o un licuado.

A la hora de elaborar tus platos recuerda los alimentos (y sus cantidades!!!) que debe incluir un menú semanal variado y sano.

Foto: flickr

Elaborar menús para niños no es tarea sencilla más que nada porque los más peques de la casa son reacios a comer ciertos alimentos fundamentales en su dieta como la fruta, la verdura o el pescado.

De todos modos, con grandes dosis de paciencia, rutina y creatividad, debemos ofrecerles a nuetsros peques una dieta sana y variada que le aporte todos los nutrientes que necesite en las cantidad justas para prevenir posibles complicaciones que conlleva una alimentación inadecuada y enseñarle algo muy valioso a lo largo de su vida, hábitos alimenticios saludables.

• Fruta: 3 raciones diarias.
• Lácteos: 3 raciones diarias.
• Carne y pescado: alternar en la misma fecuencia en las comidas (no en las cenas) la ración de carne y pescado. Un día pescado, pues otro día carne.
• Huevos: 4 ó 5 a la semana. Preferentemente a la cena.
• Legumbres: 1 ó 2 veces a la semana todo el año.
• Verduras y hortalizas: 2 raciones diarias. Lo ideal es darle una ración a la comida y otra a la cena.
• Cereales (pan): 1 ó 2 raciones diarias.
• Arroz: 2 ó 3 raciones a la semana.
• Pasta: 2 ó 4 raciones a la semana.

Atendiendo a estos criterios debemos confeccionar sus menús.

Muchas personas creen que hay que darle a los niños carne, pescado o huevo tanto en la comida como en la cena. Lo cual es totalmente flaso y desaconsejable.

Ofrecer al niño cantidades de alimentos proteicos mayores de los que necesita es un hábito peligroso e insano que descompensa el aporte de proteínas y calorías, y está demostrado que influye y favorece el exceso de peso e incluso de la incipiente obesidad infantil.

Lo ideal es ofrecerle carne o pescado en la comida, y no en la cena, tratando de darle la misma cantidad semanal de carne y pescado, lo ideal es alternar la ración de carne o pescado a lo largo de la semana.

El hábito de consumir como postre o merienda alimentos proteicos como los petit suisse, jamón, o embutidos, desplaza a otros alimentos igualmente saludables como frutas o cereales, que con toda seguridad son más apropiados para ese momento.

Una vez que se han acabado las fiestas de Navidad, debemos retomar los hábitos saludables de nuestra dieta, esto significa comer 5 veces al día, tomar cada día las 5 raciones de frutas y verduras, beber agua, evitar el picoteo, la bollería y la comida precocinada, y practicar deporte evitando así el sedentarismo.

Recuerda que la clave de una dieta sana y equilibrada es aquella que incluye todo tipo de alimentos en cantidades moderadas. Lo ideal es dar preferencia a los alimentos frescos y optar por elaborar los alimentos sin añadirle grasas, dando preferencia a la plancha para cocinar y evitar así las frituras.

No te saltes ninguna comida! Comemos menos cantidad, si comemos más veces al día, frente a lo habitual que es hacer 3 comidas fuertes, por eso se recomienda que se haga entre 5 y 6 comidas al día, esto es: desayuno, media mañana, comida, merienda, cena y antes de acostarse, si has cenado temprano.

La razón por la que se recomienda comer 5 veces al día es la siguiente, el cuerpo está constantemente quemando energía, pero si comprueba que no le aportas alimento entra en estado de alerta y reduce el metabolismo dráticamente. Eso significa que deja de quemargrasas, justo lo contrario que necesitas para bajar peso.

Por el contrario, comer aproximadamente cada 4 horas mantiene activo el metabolismo, con lo que se necesita quemar más energía.Además, hacer 5-6 comidas al días no solo te ayuda a perder peso y a mantener tu metabolismo activo, sino que también reduce los niveles de insulina y colesterol en la sangre, disminuye el apetito, y evita la tentación de picar entre horas.

Semanalmente lo ideal sería comer lo siguiente:

• Cereales: 4 raciones al día. Puede ser pan, arroz, cereales.
• Carne: 3 a 4 raciones (100/150 gr)
• Vegetales: 2 raciones al día
• Pescado: 4 a 5 raciones (150 a 200 gr)
• Legumbres: 2 o 3 raciones (40/50gr)
• Huevos: 3 por semana
• Frutos secos: 3 a 7 raciones de unos 30 gramos
• Lácteos: 2 a 4 raciones al día
• Fruta: 3 piezas al día
• Aceite de oliva: 1 cucharada sopera día
• Agua: Mínimo un litro

Puede antojarse un poco complejo cuadrarlo todo pero eso será solo al principio. Dedíca una simple mañana de sábado a hacerte una serie de menús y tu salud lo empezará a agradecer desde ya.

Para que sea más fácil elaborar el menú, te proponemos:

• Desayunos equilibrados y sanos

• Comidas equilibradas y sanas

• Cenas equilibradas y sanas

En este vídeo nos proponen un menú muy sano ( y rico) para navidad. Quitando toda la parte publicitaria, la verdad es que el menú que propone el cocinero, nos puede venir perfectamente para alguna de estas fiestas.

El fin es comer un poco más ligero, ahorrarnos la pesadez en el estómago, y ganar en salud, como siempre.