Un consumo moderado de cerveza previene la aparición de enfermedades neurodegenerativas

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cervezaEste es uno de esos estudios que te alegran el día, y es que se ha descubierto que el consumo moderado de cerveza disminuye los factores de riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como por ejemplo el alzheimer, al reducir la absorción de aluminio, uno de los elementos pro-oxidantes causante de estas afecciones.

Esta as una de las conclusiones a las que ha llegado el estudio “Posible efecto protector del silicio contenido en la cerveza en las enfermedades neurodegenerativas”, que abre la monografía “Cerveza: nutrición, salud y cultura” y editado por el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS).

Este estudio fue presentado ayer a los medios de comunicación en la sede del Colegio Oficial de Médicos de Zaragoza por sus autoras, las doctoras María José González e Isabel Meseguer, ambas pertenecientes al Departamento de Nutrición, Bromatología y Toxicología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Alcalá de Henares.

Según asegura una de las artífices del estudio, Isabel Meseguer, “El aluminio es un elemento que ejerce efectos oxidativos en el cuerpo humano” y que “muchas de las enfermedades que están asociadas con los procesos del envejecimiento están vinculadas a procesos oxidativos, entre ellas la enfermedad de alzheimer, que es la más frecuente dentro de las enfermedades neurodegenerativas”.

Este estudio arranca desde los hallazgos realizados por el doctor Jonathan Powell, del Elsie Widdowson Laboratory de Cambridge, él cual elaboró un estudio en el que se confirmó que “la cerveza es un alimento portador de silicio, y además éste es un silicio aprovechable por el cuerpo”, según puntualizó María José González.

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Fuente: Diario Siglo XXI

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