"dieta vegana"

  • Las excelencias del humus en la cocina vegetariana tradicional

    .  Escrito el diciembre 7, 2013  Alimentos

    El humus es un alimento de raíces ancestrales (se describe su consumo hace 7000 años) entre cuyos principales ingredientes sobresalen garbanzos, puré de sésamo, aceite de oliva y ajo. Dado que las legumbres son un puntal básico en la dieta mediterránea por sus equilibradas propiedades nutricionales, el hecho de constituir la base del humus hace de este una fórmula ideal para los vegetarianos, al carecer


  • ¿Qué es el tofu y cómo se prepara?

    .  Escrito el octubre 12, 2013  recetas sanas

    El tofu es un alimento fundamental dentro de la cocina vegetariana. De origen oriental, es muy común su uso en menús vegetarianos. El tofu es un producto elaborado, ya que parte de otros ingredientes como las semillas de soja, el agua y un indispensable agente coagulante. Destaca por un sabor neutro y una textura muy similar a la que tendría un queso fresco. Los vegetarianos

  • Menú vegano para una semana

    .  Escrito el agosto 21, 2013  recetas sanas

    Los veganos son vegetarianos estrictos, es decir, no consumen ningún producto de origen animal. Esta ética de comportamiento no está reñida, sin embargo, con una buena alimentación equilibrada. Sabemos que para una persona que no está acostumbrada puede ser difícil cocinar sin huevo, pescado o leche, pero con estas recetas evitarás tomar cualquier alimento de origen animal y buscar sus derivados de origen vegetal, en