Pistachos, un placer muy sano
El pistacho es un fruto seco que posee extraordinarias propiedades nutricionales. Es una gran fuente de proteínas de origen vegetal, siendo destacable su contenido en arginina, un aminoácido que estimula la función inmunológica de nuestro organismo.
Este fruto seco también es rico en ácido oleico y triglicéridos, que ayudan a reducir el nivel de colesterol y la tensión articular. A todo esto hay que sumarle su elevado contenido en vitamina E y en ácido fólico, que, gracias a su acción antioxidante, reducen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
En la cocina, los pistachos tienen un montón de posibilidades. En la ensalada o guisos son el complemento perfecto; resultan imprescindibles en la repostería.
Además por su bajo nivel de grasas saturadas, es el producto ideal para merendar o picar entre horasya que tienen un alto poder saciante y su consumo, si es moderado, no influye en el aumento de peso.
