5 Ensaladas de Navidad ligeras y deliciosas
Como entrante las ensaladas son una buena idea para tu menú de Navidad. Para que tengan sabor no dudes en incluir alimentos propios de estas fechas como gambas y langostinos, piña o picatostes.
1- Ensalada de color
Ingredientes: 1 lechuga, 16 tomates cherry, 250 g de queso fresco, 1 lata de pimientos asados, 2 latas de bonito en aceite, aceite de oliva Virgen, vinagre de Módena, sal.
Se coloca la lechuga cortada en trocitos sobre una bandeja plana, los tomates partidos a la mitad y se aliña. Se coloca a continuación el pimiento cortado en trocitos, el queso blanco, también cortado, y el bonito. Se aliña al gusto y se sirve.
2- Ensalada de fruta y marisco
Ingredientes: 4 naranjas, 12 langostinos cocidos, 1 manzana, 1 rodaja de piña, lechuga, 1 copa de brandy y mayonesa.
Se vacían las naranjas y se dejan las mitades como recipientes. En un plato se mezcla la naranja y el resto de la fruta y la lechuga, todo ello cortado muy pequeño. Se añaden los langostinos en trocitos, 1 chorrito de brandy y se sirve en la naranja, acompañada de mayonesa, al gusto.
3- Ensalada navideña de mango
Ingredientes: 1 mango, 3 endivias, 125 gramos de queso Camembert.
Se separan las hojas de la endivia y se colocan en un plato. Se pela el mango, se corta en rodajas y se fríe ligeramente en una sartén. Se coloca sobre la endivia, así como el Camembert cortado en trocitos. Se aliña al gusto.
4- Ensalada de granada
Ingredientes: 1 escarola, 1 granada, 2 mandarinas.
Se corta la escarola en trocitos y se coloca sobre un plato, se añaden los granos de una granada y los gajos de las mandarinas. Se aliña al gusto.
5- Ensalada de fruta y yogur
Ingredientes: 3 manzanas cortada en trocitos, 3 rodajas de pina en trocitos, 50 gramos de nuez picada, 4 yogures naturales.
Se mezcla todo en una ensaladera y se sirve. Es deliciosa y muy fácil y rápida de preparar.