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Dieta vegetariana y tipos de vegetarianos

Vegetales

Las dietas vegetarianas son cada vez más difundidas entre la gente. Si queremos formar parte de este grupo de la población, que decide suprimir de su dieta los productos de origen animal (carne roja, de ave, de caza, el pescado, los huevos, y los productos lácteos) debemos asegurarnos de que nuestra dieta nos aporte una ingesta equilibrada de nutrientes, que nos aporten todas las necesidades para nuestro organismo. Una dieta vegetariana bien elaborada puede ser muy beneficiosa para nuestra salud, pero, si está mal elaborada puede ser nefasta y dañará nuestro bienestar.

Antes de centrarnos en como elaborar una dieta vegetariana sana, es conveniente conocer el tipo de vegetarianos que existen:

  1. Semivegetarianos: Comen básicamente alimentos de origen vegetal, y, muy de vez en cuando se llevan a la boca alimentos de origen animal.
  2. Vegetarianos: Comen alimentos de origen vegetal, pescado y marisco.
  3. Lactovegetarianos: Añaden a su dieta de origen vegetal productos lácteos.
  4. Ovovegetarianos: Además de los alimentos de origen vegetal, también ingieren ocasionalmente, huevos.
  5. Vegetarianos estrictos: Únicamente se llevan a la boca alimentos de origen vegetal.