Fideos de arroz con langostinos al ajillo aromatizados con jengibre
Y es que semejante nombre lo dice todo…
Una cena deliciosa, rápida y sencilla.
Ingredientes para dos personas:
- 200 gramos de fideo de arroz
- 18 langostinos grandes
- 2 cabezas de ajo hermosas
- 3 guindillas rojas picantes
- 1 cucharada de moka de polvo de jengibre
- Aceite y sal
Preparación:
Poner en un puchero agua a hervir. Cuando rompa, apartar del fuego y poner a remojo los fideos unos diez minutos hasta que se rehidraten. Cuando estén listos, escurrir y reservar.
Laminar las cabezas de ajo una vez peladas y partir los langostinos longitudinalmente hasta la mitad aproximadamente (esto hace que al freírse se ricen y queden más aparentes).
En un wok, o sartén grande, saltear el ajo en aceite de oliva a fuego medio con las guindillas. Mucho cuidado con que no se queme el ajo ya que si no, le aportaría al plato un amargor desagradable. Una vez listo, añadir los langostinos y saltear. En este momento añadir la cucharadita de moka de jengibre y remover bien.
Agregar los fideos, asegurándose de que se mezclan bien con el salteado y servir.
Observaciones:
Como prometía al principio, es un plato muy sencillo que permite cocinar en unos 15 minutos un plato sabroso con un toque oriental.
