Recetas sanas: conejo con almendras
La carne de conejo es una de las que menos grasa tiene, por lo que resulta una buena idea para incluir proteínas de calidad a nuestra dieta sin por eso estar incluyendo unos kilitos de más. Además, es rica en calcio y potasio.
Aquí te dejo una receta simple, pero a la vez original, gracias al sabor aportado por los frutos secos. ¡Aquí te dejo la receta de conejo con almendras!
Ingredientes:
- 1 conejo cortado en trozos
- 50 g de almendras
- 5 dientes de ajo
- 1 cubito de caldo
- 1 vasito de vino blanco
- 1 cucharada de maicena
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Sazona el conejo y después espolvorea ligeramente la maicena sobre él. Ponlo en una cazuela de barro con aceite al fuego y retíralo cuando se comience a dorar. Resérvalo.
- Fríe durante unos minutos los ajos y las almendras picados en el mismo aceite. Retíralos y pásalos por el mortero.
- Reincorpora el conejo a la cazuela y báñalo con vino blanco. Añade la mezcla pasada por el mortero y el cubito de caldo, previamente disuelto en un vaso de agua caliente. Deja cocer a fuego lento.
- Si es necesario, añade más líquido. Deja el conejo al fuego hasta que esté tierno. Sírvelo caliente.