Elaborar un menú diario es quizás la labor más difícil de la cocina del día a día. Decidir qué comer para realizar el ideal de la dieta variada y balanceada suele ser una tarea agotadora.
Equivocadamente muchos piensan que la comida vegetariana puede ser aburrida, cuando la posibilidad en verduras, lácteos y legumbres es infinita y sobre todo, deliciosa!
Por esta razón os presentamos a continuación una opción de un menú semanal vegetariano original con recetas fáciles y accesibles, para que podáis tomarlo como referencia y combinar los platos a vuestro gusto.
| Desayuno | Comida | Cena | |
| Lunes | Yogur Bizcocho casero Zumo natural | Crema de zanahorias. Tarta de espinacas. | Gazpacho con picatostes.Croquetas de patatas. |
| Martes | Café con Leche Tostadas con mermelada Fruta | Pasta con verduras salteadas (pimiento, calabacín, cebolla, tomate, zanahoria).Hamburguesa de vegetales. | Crema de calabacín. Rollitos primavera. |
| Miércoles | Batido de frutas Galletas de avena | Ensalada de germinados.Arroz integral y verduras a la plancha. | Ensalada de rúcula y zanahoria.Crepes de queso y espinacas. |
| Jueves | Leche de almendras Cereales integrales con muesli | Tomates rellenos de arroz.Brochetas de tofu y verduras. | Cuscús de verduras. Salteado de coles de Bruselas. |
| Viernes | Zumo natural Galletas de cereales Yogur | Lentejas con verduras.Alcachofas rebozadas. | Crema de espinacas.Pizza de vegetales (cebolla, pimiento, tomates, brócoli, setas, olivas). |
| Sábado | Leche de sojaTostadas | Hervido (Patata, cebolla, judías verdes, zanahorias)Berenjenas rellenas. | Bocadillo de seitán y una ensalada |
| Domingo | Café o infusión Galletas Fruta | Arroz a la cubana.Albóndigas de verduras. | Tortilla de acelgas.Tostadas integrales. |
Para las meriendas se puede alternar café, zumos de frutas e infusiones. Es preferible elegir azúcar morena para endulzar o bien, productos naturales como la Estelvia. Frutas, galletas, tostadas o cereales de harinas integrales, pueden servir como complemento, así como las frutas frescas.