3 recetas sanas a base de calabaza para Halloween

Lasaña de calabaza

Ingredientes:

• 18 placas de lasaña
• 1 kg de calabaza
• 2 puerros
• 100 g de queso parmesano
• 1/2 litro de leche
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharada de maicena
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Pela y lava los puerros y pícalos en trozos pequeños.  Pela también la calabaza y córtala en trozos. Pon estas verduras en una olla y cuécelas hasta que estén tiernas.
2. Prepara la bechamel, para ello, funde la mantequilla en un cazo y añade la maicena, y la leche templada -poco a poco-. Remueve. Cuando empiece a espesar salpimenta y deja cocer a fuego lento unos minutos más.
3. Tritura las verduras junto al queso parmesano.
4. En un recipiente apto para horno, coloca las placas de lasaña, cúbrelas con las verduras trituradas, coloca otra placa de lasaña y así sucesivamente. Cubre la última capa con bechamel.
5. Precalienta el horno a 180 grados y después gratina la lasaña durante unos 15 minutos.