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Alimentos bajos en sodio

alimentos ricos en sodio

¿Conoces los alimentos bajos en sodio? ¿Qué alimentos son bajos en sal? Para comer sano es importante controlar el consumo de sal y sodio en la dieta. Cuando tenemos problemas con el colesterol o hipertensión, así como retención de líquidos, por ejemplo, se suele recomendar seguir una dieta baja en sodio. A más de unos seguro que se pregunta en qué consiste eso.

Para empezar…¿Qué es el sodio?

El sodio es un mineral que el cuerpo necesita para su funcionamiento apropiado. El cuerpo utiliza el sodio para regular la presión arterial y el volumen sanguíneo. El sodio también es crucial para el funcionamiento de músculos y nervios.

La forma más común de sodio es la sal de cocina. El sodio se encuentra en forma natural en la mayoría de los alimentos. La leche, la remolacha y el apio también contienen sodio en forma natural, como el agua potable, aunque la cantidad varía dependiendo de la fuente.

El sodio también se le añade a diversos productos alimenticios, algunas de cuyas formas son: glutamato monosódico, nitrito de sodio, sacarina de sodio, polvo para hornear (bicarbonato de sodio) y benzoato de sodio. Estos elementos son ingredientes en condimentos y aliños, como la salsa de soja, la sal de cebolla, la sal de ajo y los cubos de caldo concentrado.

Las carnes procesadas como el tocino, los embutidos y el jamón, al igual que las sopas y verduras enlatadas son todos ejemplos de alimentos que contienen sodio agregado, son alimentos ricos en sodio. Por lo general, las comidas rápidas tienen un alto contenido de sodio.

Alimentos bajos en sodio:

  • pan, cereales, arroz y pasta
  • vegetales y frutas
  • carnes no carnes procesadas
  • leche y yogur (suelen tener un contenido moderado de sodio)
    bebidas tales como jugos, té, jugo de frutas, ponche y refrescos

Alimentos RICOS en sodio:

  • alimentos en conservas
  • alimentos procesados en general
  • carne procesada (por ejemplo el embutido)
  • pasta seca y mezclas de arroz
  • sopas procesadas y precocinadas
  • salsas y aderezos para ensaladas
  • bebidas energéticas o para deportistas