Cómo reducir los gases y flatulencias de las legumbres

Las legumbres tienen fama de provocar flatulencia pero exsiten formas de reducir y evitar la formación de gases y flatulencias tras consumir legumbres.

Trucos para reducir los gases y flatulencias de las legumbres:

• Romper el hervor mientras se están cociendo las legumbres, retirando la cazuela del fuego durante unos minutos o bien añadiendo agua fría al agua hirviendo.
• Tomar las legumbres en puré o pasadas por el chino para quitarles la piel. Si se mezclan con verduras o con patatas resultan más suaves.
• Añadir a la cocción: comino, anís, romero, tomillo o hinojo, porque facilitan la digestión y reduce el cúmulo de gases.
• Terminar la comida con una infusión digestiva de anís, hinojo, manzanilla o menta poleo.
• Comer con calma y sin prisas, masticando bien.