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Cómo reducir los gases y flatulencias de las legumbres

legumbres y flatulencia

Las legumbres tienen fama de provocar flatulencia pero exsiten formas de reducir y evitar la formación de gases y flatulencias tras consumir legumbres.

Trucos para reducir los gases y flatulencias de las legumbres:

  • Romper el hervor mientras se están cociendo las legumbres, retirando la cazuela del fuego durante unos minutos o bien añadiendo agua fría al agua hirviendo.
  • Tomar las legumbres en puré o pasadas por el chino para quitarles la piel. Si se mezclan con verduras o con patatas resultan más suaves.
  • Añadir a la cocción: comino, anís, romero, tomillo o hinojo, porque facilitan la digestión y reduce el cúmulo de gases.
  • Terminar la comida con una infusión digestiva de anís, hinojo, manzanilla o menta poleo.
  • Comer con calma y sin prisas, masticando bien.