Falta de hierro y anemia
La falta de hierro suele ser la causa más habitual de la anemia. El hierro es un mineral que no puede faltar en la dieta y que está presente en muchos alimentos. La falta de hierro se detecta con un analítica de sangre, aunque es habitual presentar síntomas como debilidad.
Las necesidades de hierro varían a lo largo de la vida por eso es esencial conocer los alimentos ricos en hierro, durante el embarazo, la infancia y la adolescencia necesitamos más hierro. Un adulto sano necesita al día entre 10-12 miligramos de hierro que con una alimentación variada y equilibrada consume sin problemas.
Existen muchas falsas creencias sobre los alimentos ricos en hierro para poner fin a su falta. Generalmente se piensa que con tomar muchas lentejas y filetes de hígado se soluciona, lo cual es cierto porque son alimentos ricos en hierro pero no son las únicas opciones. Por ejemplo las almejas y berberechos son los alimentos más ricos en hierro y muy ligeros para tratar la anemia.
El hierro tiene que formar parte de tu alimentación porque es clave para distintos procesos, sobre todo para transportar el oxígeno a través de la sangre. La falta de hierro se asocia a diferentes complicaciones de salud, pero la más frecuente es la anemia por comer poco o nada de hierro (anemia ferropénica), que tiene diferentes síntomas como debilidad, cansancio, fatiga, pérdida de cabello, palidez….
Este tipo de anemia ferropénica y falta de hierro se soluciona aumentando la ingesta de alimentos ricos en hierro y con suplementos de hierro en pastillas.
También se puede tener falta de hierro por un problema de asimilación, la llamada anemia megaloblástica. Otras causas de la falta de hierro son reglas abundantes, hemorragias internas y otras perdidas de sangre.
Los alimentos más ricos en hierro y su cantidad en miligramos por cada 100 gr.:
- Almejas, berberechos: 24
- Hígado: 8
- Pistachos: 7,3
- Lentejas: 7,1
- Garbanzos, judías: 6,7
- Patés: 5,5
- Mejillones:4,6
- Almendras, avellanas: 4,2
- Espinacas: 4
- Sardinas: 3,2
- Higos secos, ciruelas secas: 3
- Sesos: 2,8
- Pan integral: 2,5
- Carne de vacuno: 2,5
- Huevos, nueces: 2,2
