Natillas ligeras con un toque de albaricoque y naranja
Te proponemos una forma ligera y deliciosa de preparar las natillas de toda la vida con un ingrediente nuevo, albaricoques. Los albaricoques son ricos en fibra y antioxidantes.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 albaricoques
- 1 naranja
- 10 cucharadas de fructosa
- 750 ml de leche desnatada
- 30 gramos de maicena
Elaboración
- Lavar los albaricosques, retirar el hueso y trocearlos. Cocerlos con un poco de agua y 5 cucharadas de fructosa durante 15 minutos, hasta obtener una mermelada.
- Calentar la leche con el resto de la fructosa. Lavar bien la naranja, pelarla y agregar parte de la piel. Reservas los gajos de la naranja. Retirar del juego cuando empiece a hervir. Verter en un poco de la leche en un bol y deleír bien la maicena.
- Juntar en un recipiente grande la mezcla de maicena y el resto de la leche, sin la piel de la naranja. Agregar la mermelada de albaricoques y remover bien. Calentar la mezcla hasta que adquiera una textura más espesa. Dejar en friar.
- Servir en bols individuales adornados con unos gajos de naranja.
