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Natillas ligeras con un toque de albaricoque y naranja

natillas ligeras con albaricoque y naranjas

Te proponemos una forma ligera y deliciosa de preparar las natillas de toda la vida con un ingrediente nuevo, albaricoques. Los albaricoques son ricos en fibra y antioxidantes.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 albaricoques
  • 1 naranja
  • 10 cucharadas de fructosa
  • 750 ml de leche desnatada
  • 30 gramos de maicena

Elaboración

  1. Lavar los albaricosques, retirar el hueso y trocearlos. Cocerlos con un poco de agua y 5 cucharadas de fructosa durante 15 minutos, hasta obtener una mermelada.
  2. Calentar la leche con el resto de la fructosa. Lavar bien la naranja, pelarla y agregar parte de la piel. Reservas los gajos de la naranja. Retirar del juego cuando empiece a hervir. Verter en un poco de la leche en un bol y deleír bien la maicena.
  3. Juntar en un recipiente grande la mezcla de maicena y el resto de la leche, sin la piel de la naranja. Agregar la mermelada de albaricoques y remover bien. Calentar la mezcla hasta que adquiera una textura más espesa. Dejar en friar.
  4. Servir en bols individuales adornados con unos gajos de naranja.