Qué propiedades tiene el trigo «Kamut»?
El trigo Kamut, como os comentaba hace unos días, es una variedad más energética y nutritiva que el trigo duro, usado de forma masiva para la repostería industrial y en la gran mayoría de las panaderías. Desde hace unos años se ha recuperado esta variedad de trigo, que se dice es la más antigua conocida, y según estudios sus propiedades beneficiosas sobre el cuerpo humano son muchísimas!
Las propiedades del trigo Kamut según los resultados de los estudios realizados son:
- Efectos antioxidantes: gracias a su aportación de selenio y de vitamina E
- Produce menos alergias que el trigo común porque no es un híbrido
- Es más sabroso porque tiene menos proporción de agua y más minerales
- Buen aprovechamiento de sus proteínas pues son ricos en aminoácidos
- Su riqueza en hidratos de carbono aportan un buen nivel de energía
Vía: Ferrán Sala
