Receta del pan de soja

Como lo prometido es deuda, aquí os dejo la receta de este pan, tan sano como rico.

Ingredientes:

• ½ taza de harina de soja

• 1 ½  taza de harina de trigo

• 80 gr. de levadura de cerveza

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de margarina derretida tibia

• ½ taza de azúcar

• 1 huevo

• ¾ taza de leche tibia

Elaboración:
Primero hay que templar la leche y colocarla en un recipiente. Después añadimos una cucharadita de azúcar, la sal y la levadura.

A continuación se mezcla todo el conjunto y se dejar reposar unos 10 minutos.
Pasado este tiempo, echamos la margarina, el resto del azúcar, el huevo y las harinas,  mezcladas y tamizadas previamente.
Finalmente se coloca la masa en un molde rectangular engrasado y enharinado.

Por último, se deja fermentar la masa en un lugar templado y finalmente se hornea.

Comentario dietético: este pan tiene todos los beneficios de la soja (que son muchos!!!) y que podéis ver en un artículo anterior sobre las cualidades de este alimento.

Comentario a la receta: para rebajar las kcal. podéis usar margarina light y leche desnatada, pero os aconsejo no quitar el azúcar, ya que interviene en el proceso de fermentación de la masa. Respecto a la taza, da igual la medida que tenga, siempre que uséis la misma para todos los ingredientes.