¿Puede la vitamina A ayudar a prevenir la diabetes tipo 1?
Según un reciente estudio realizado por investigadores estadounidenses, eso es lo que parece.
En la diabetes tipo 1, el páncreas no produce insulina. Esto es así porque, debido a algún motivo que los médicos no pueden establecer con certeza, el sistema inmunológico ha atacado el páncreas y destruido las células que producen insulina.
En este estudio, que ha sido realizado en el Centro Occidental de Investigación de Nutrición Humana, los expertos midieron los niveles de azúcar de 45 ratones. Tras 7 meses sólo el 25% de los ratones alimentados con una dieta enriquecida en vitamina A había desarrollado diabetes; sin embargo el porcentaje de ratones que no habían seguido esta dieta enriquecida y que desarrollaron la enfermedad fue de un 71%.
La cantidad diaria recomendada de esta vitamina se encuentra entre los 800 y los 1000 microgramos y puede encontrarse en zanahorias, espinacas, perejil o en las vísceras de los animales entre otros productos.
