5 Recetas con espinacas ideales para perder peso

La espinaca, por su bajo contenido calórico (16 Kcal/100g) y su gran aporte nutricional, es una verdura ideal para incluirla en una dieta alimenticia para adelgazar. En el mercado es posible adquirir espinacas frescas, en bolsas o congeladas en cualquier época del año y, al ser una verdura muy fácil de digerir por nuestro organismo, se puede consumir tanto cruda como cocinada.

Hoy os vamos a proponer cinco deliciosas recetas light de espinacas para 4 personas que podéis consumir como plato principal tanto en la comida como para la cena. Ideas de lo más sugerentes que encantarán tanto a adultos como a los niños. En ensalada, en crema o en tortilla.

ESPINACAS A LA CREMA CON NARANJA
Ingredientes:
– Un kilo de espinacas frescas.
– 2 naranjas.
– 50 gr de queso light para untar.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 cucharadita de nuez moscada.
– Sal y pimienta.

Preparación:
– Comenzamos por lavar una de las naranjas, rallamos la piel y reservamos.
– Exprimimos las 2 naranjas y reservamos su zumo.
– Lavamos las espinacas y dejamos escurrir.
– En una sartén ponemos el aceite y añadimos las espinacas escurridas, el zumo de naranja, el queso, la nuez moscada y salpimentamos.
– Mantenemos al fuego hasta que adquiera la consistencia de una crema.
– Condimentamos con la ralladura de la naranja.

ESPINACAS CON SALSA TEMPLADA
Ingredientes:
– 400 gr de espinacas.
– 150 ml de aceite de oliva.
– 50 gr de mantequilla.
– 50 ml de salsa de soja.
– 1 cucharada de mostaza.
– 70 gr de nueces.
– Tabasco.

Preparación:
– Lavamos las espinacas retirándole los rabitos.
– Trituramos las nueces.
– En una sartén amplia, vertemos todos los ingredientes (a excepción del tabasco) y removemos continuamente hasta conseguir una salsa ligera.
– Servimos las espinacas con unas gotas de tabasco.

ENSALADA DE ESPINACAS
Ingredientes:
– 250 gr de espinacas frescas troceadas en juliana.
– 200 gr de queso de cabra.
– 8 tomatitos cherry.
– 8 lonchas de jamón serrano (cortado en tiritas)
– 1 cucharada de miel.
– 1 cucharada de kétchup

Preparación:
– Tras haber lavado las espinacas, la sofreímos junto con el jamón durante unos minutos.
– Ponemos las espinacas en una ensaladera y adornamos con los tomates cherry, el queso de cabra cortado en rodajas, las tiritas de jamón.
– Aderezamos con la miel y el kétchup.

CREMA DE ESPINACAS
Ingredientes:
– 500 gr de espinacas troceadas.
– 1 cebolla mediana.
– 1 diente de ajo.
– 10 gr de mantequilla.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 300 ml de caldo de pollo.
– Sal y pimienta.
– 30 ml de nata liquida.

Preparación:
– Lavamos las espinacas y las troceamos.
– En un recipiente amplio, derretimos la mantequilla y añadimos todos los ingredientes.
– Ponemos al fuego y cuando arranque a hervir mantenemos durante 5 minutos.
– Dejamos enfriar un poco, batimos y salpimentamos.

TORTILLA DE ESPINACAS
Ingredientes:
– 8 huevos.
– 500 gr de espinacas.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 2 dientes de ajo.
– Sal y pimienta.

Preparación:
– Lavar las espinacas, separar algunas hojas para usarlas como guarnición y el resto cortarlas en juliana.
– En una sartén con 2 cucharadas de aceite salteamos los ajos picados y las espinacas.
– Batimos los huevos y añadimos las espinacas salteadas.
– Mezclamos, salpimentamos y hacemos una tortilla en una sartén antiadherente.
– Presentamos la tortilla con las hojas que hemos reservado ligeramente aliñadas.