15 ensaladas de Navidad

¿Una ensalada por Navidad? Quizá no sea lo más tradicional, pero es una manera más ligera de comenzar el menú o una forma sana de acompañar carne y pescado.

Pero la Navidad es la Navidad, y por si algo se caracteriza es por comidas sofisticadas y abudantes, así que, lo siento, con una ensalada mixta no vamos a ningún sitio. Puedes jugar con los colores, como el rojo del tomate, el blanco del queso fresco y el verde de la albahaca, para hacer platos muy decorativos -puedes ver el ejemplo en la imagen de arriba-.

Otra opción interesante -aunque menos sana- es combinar la ensalada con ingredientes típicamente navideños como el marico, los embutidos o el foie.

¿Quieres 15 ideas para ensaladas navideñas, completas, elegantes y muy nutritivas?

Ensalada de bogavante con verduras de temporada al aceite de hiervas (ingredientes: bogavantes, escalora, endivias, canónigos, tomates cherry, maíz, aguacate, aceite de hierbas y vinagre).
Ensalada de canónigos y fresas a la crema de tomate
Ensalada de arroz con aguacate, pasas y menta
Ensalada de trucha ahumada (ingredientes: trucha ahumada, gulas, lechuga, limón y ajo).
Ensalada de perdiz
Ensalada de tofu y champiñones
Ensalada de marisco
Ensalada de pera y nueces (ingredientes: pera, nueces, uvas pasas, rúcula, tomatitos cherry y aceite de oliva)
Ensalada de setas y jamón con salsa de yogur
Ensalada de lechuga y rúcula con mousse de foie y manzanas
Ensalada de vieiras con salsa rosa
Ensalada de melón y langostinos
Ensalada templada de tomate gratinado (ingredientes: tomates con queso gratinados al horno, atún, queso fresco y huevo).
Ensalada de boquerones y queso de cabra
Ensalada de pimientos del piquillo

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