Cata en Huesca con el ‘Convivium Slow Food’

Hoy, 15 de noviembre El ‘Convivium Slow Food’ de Huesca organiza una cata comentada de productos del Alto Aragón.

A esta cata podrá asistir todo el mundo y no solo los socios, ya que es abierta al público general por el módico precio de 10 euros.

El objetivo de tamaño evento es continuar con las “actividades de educación del gusto, de defensa de la biodiversidad en la oferta alimentaria y de puesta en contacto de productores de alimentos de calidad con los usuarios facilitando su conocimiento y relación directa”.

Durante la celebración de la cata, se degustarán con comentarios de los propios productores, tres vinos diferentes elaborados con variedades de cepas autóctonas del Somontano como son la Parraleta, Garnacha Blanca y Moristel. Además se degustarán tres elaboraciones con productos tradicionales del Alto Aragón: Callos de ternera Pirinera con garbanzos de Lierta, fritada de setas de temporada y quinto cuarto de latón de la Fueva y, arroz del Somontano con pollo de la raza ‘Gallina del Sobrarbe’. A continuación se degustarán dos quesos de leche cruda de oveja y vaca servidos con miel de trufa blanca, dulce de membrillo de secano y vino dulce moscatel. Para finalizar con tanta delicia culinaria, se degustará manzanilla de Montmesa.

Paralelamente a la cata, se leerá un manifiesto de los ‘Convivium Slow Food’ de España en defensa del queso de leche cruda, en el que se alertará de que «todo aquello que durante siglos nos ha proporcionado sustento y placer sensorial genuino, hoy está en peligro de desaparecer en aras de controles higiénicos-sanitarios excesivos, impuestos en gran medida por leyes de la globalización que están pensadas, sobre todo, para ser aplicadas por la gran industria alimentaria».

Para los interesados, la cata se desarrollará a las 20.00 horas, en el restaurante Arazo de Huesca.

Fuente: Europa Press