Guarniciones bajas en calorías para acompañar tus menús de Navidad

Flanes de manzana

• 2 ó 3 manzanas
• Azúcar
• Mantequilla

Untar moldes para microondas con un poco de mantequilla y espolvorearlos de azúcar. Poner capas de láminas de manzana alternando con mantequilla y azúcar y espolvorear con pimienta hasta llenar el molde. Hacerlos en microondas 3 minutos a máxima potencia.

Confitura de pimiento

• 1 kilo de pimiento rojo
• 500 gramos de azúcar
• zumo de la mitad de un limón
• sal
• 1 hoja de laurel

Coloca todos los ingredientes de la en un cazo y déjalo cocer muy lentamente a fuego bajo durante hora y media y remueve la mezcla ocn frecuencia para que no se pegue, hasta que adquiera aspecto de mermelada.

Brecol y colifor con bechamel

• Brecol
• Coliflor
• Leche
• Sal y aceite de oliva
• 2 cucharadas de harina
• Queso parmesano

Cuece la coliflor y el brécol con salen la misma cazerola. Mientras prepara la bechamel, tostando la harina con el aceite y añadiéndole paulatinamente la leche. Cuando espese la retiras del fuego y la añades a la verdura escurrida. Se sazona con sal y se le pone por encima los dos quesos rayados.
Se gratina al horno 5 minutos y listo. Servir caliente.

Foto: flickr