Qué son los productos biológicos?

Los productos biológicos son también llamados orgánicos o ecológicos y básicamente son todos aquellos «productos de consumo» que no se han visto alterados por procesos o productos químicos y como resultado se obtienen pues alimentos naturales.

Estos alimentos pueden ser cárnicos y agrícolas, así como vinos y otras bebidas siempre que cumplan la regla de haber sido elaborados siguiendo un proceso natural.

Otra característica es que estos productos tienen, de algún modo, conciencia, ya que cuando se trata de alimentos cárnicos la forma de conseguir el producto debe respetar la vida de los animales.

Es decir, éstos deben de haber tenido una vida digna, libre en la medidad de lo posible (en muchas fábricas se encierra y engorda a vacas, pollos y gallinas hasta su ejecución, práctica común y en mi opinión terriblemente cruel) y su sacrificio debe ser lo menos doloroso posible.

Las ventajas son muchas, como la eliminación del riesgo de contaminación química al consumir productos que han sufrido alteraciones por el uso de fertilizantes, por ejemplo.

Otra razón que los consumidores de productos ecológicos dan para justificar su práctica es el apoyo a la agricultura tradicional y a tantos ganaderos y agricultores que se quedan sin trabajo porque los productos de las grandes multinacionales (de peor calidad) son más baratos.

Tercera razón fundamental; el sabor y los nutrientes se multiplican en el caso de los productos naturales. Además los suelos se cuidan más y las tierras pueden ser usadas mucho más tiempo con métodos tradicionales que con los modernos métodos químicos que lo deterioran.

El mayor inconveniente es el precio. En cualquier supermercado los productos cárnicos o vegetales de grandes fábricas son menos sabrosos pero más baratos y la mayoría ya estamos acostumbrados a consumirlos.

La forma de conseguir productos naturales es que busques tiendas de productos justo en tu ciudad o que acudes al mercado local. Además de las grandes ONG otras pequeñas tiendas de barrio tendrán este tipo de alimentos que cada vez tienen un público más amplio, preocupado por su salud y por el mundo también.