Sabes preparar «Fettuccine Carbonara»!?

Me encanta la comida italiana en todas sus versiones pero sin duda la pasta es mi especialidad favorita y si es a la carbonara mejor que mejor! Sin embargo suele suceder que cuando cocinamos en casa hacemos la pasta mucho más sencilla, en mi caso porque no sé o mejor dicho, no sabía bien cómo hacerla. Tu sabes?Ingredientes (cuatro personas):

500 gr de tallarines (son los «fetuccine» italianos; a mí se me quedaba cara de tonta en los restaurante cuando preguntaba y finalemnte ya sé que simplemente es una denominación distinta; nada raro vamos!)

500 gr champiñones

300 gr de taquitos de bacon

500 ml nata para cocinar

1 ajo

Sal, aceite, orégano, pimienta o especias al gusto

Preparación (30 min)

1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones.
2. Sofreir el ajo y cuando esté dorado añadir los champiñones
3. Cuando los champiñones empiecen a reblandecerse añadir los taquitos de bacon
4. Cocer los tallarines en agua hirviendo a temperatura media-alta con sal, aceite y un diente de ajo durante unos 10 minutos
5. Cuando el bacon empiece a estar dorado retirar el agua sobrandte de la sartén (los champiñone sueltan mucha agua) y añadir la nata.
6. Escurrir la pasta y mezclar con la salsa.
7. Añadir especias al gusto y…qué aproveche!

Foto: Flickr