Recetas sanas: arroz salteado con pollo al curry

Habeis probado alguna vez el curry? Aquí en España no es una de las especias más comunes pero lo cierto es que es una de las especias más consumidas del mundo. Yo lo probé en Edimburgo y aunque al principio me pareció fuerte y artificial me llegué a acostumbrar tanto que ahora se ha convertido para mí en un imprescindible!

He aquí una de las recetas con curry más cocinada a lo largo y ancho del planeta; arroz  salteado con pollo al curry.INGREDIENTES

• 250 gramos de arroz basmati
• 250 gramos de arroz salvaje
• 1 manojo de ajetes
• 4 filetes de pechuga de pollo
• curry
• vino blanco
• caldo de pollo
• perejil
• laurel
• aceite y sal

PREPARACIÓN

1. Primero cuece juntos los dos tipos de arroz en agua hirviendo con un chorrito de aceite, sal y laurel. Tras 15 minutos prueba y si está al dente escúrrelo y resérvalo en una fuente.
2. Pica bien pequeños los ajetes y rehógalos en una gotita de aceite. Cuando empiecen a dorarse añade el pollo cortado en tiras finas y tras un par de minutos añade un vaso de vino blanco y otro de caldo de pollo (si es una pastilla deshazla en agua caliente)
3. Sazona ahora el pollo con curry y perejil y deja que cueza.
4. Pon el arroz en una sarten antiaderente, mejor si es tipo wok, y vete añadiendo la mezcla con el pollo poco a poco.

Es una receta super sencilla que te permitirá disfrutar del sabor del curry con texturas muy agradables. Pero si es tu primera vez probando esta exótica especia te recomiendo que pruebes a añadir poco al principio y si te gusta el sabor puedes añadir más, pero siempre con ciudado ya que es un sabor fuerte! Qué aproveche!

Foto:Flickr